К СТРАНАМ МИРА
К основному разделу

Венгрия
Германия
Греция
Грузия
Египет
Италия
Испания
Кипр
Мальдивы
Тайланд
Турция
Финляндия
Франция
Чехия
Швейцария
Эстония
Черногория
Хорватия

Священное дерево Олива...из которого экспортируют настоящее греческое оливковое масло, собирают греческие маслины и оливки.

Итак, «святая триада» местной кухни — хлеб, вино и, конечно же, греческие оливки. Хлеб, само-собой,- пшеничный; его принято подавать свежеиспеченным. В Греции оливковое дерево возведено в ранг священного. Разновидностей греческих оливок - великое множество, здесь культивируется более 100 различных сортов — от крошечных, размер которых едва ли превосходит горошину, до гигантских, четырехсантиметровых плодов. Издавна, лучшими считаются греческие маслины, выращенные в областях Амфисса и Каламата, но их серьезными «конкурентами» являются плоды, произрастающие на Халкидики, островах Тасос и Агриниона.

Удивительных способов приготовления греческих оливок существует никак не меньше, чем сортов. Это и зеленые (не полностью созревшие плоды) и налившиеся черные , их солят и маринуют в самых разнообразных рассолах, коптят и начиняют всевозможными пряностями.

Чтобы оценить все "оливковое «многообразие, достаточно посетить рынок в Салониках, Афинах или другом большом городе. Вас поразит разнообразие - сотни чанов и бочонков с самыми невообразимыми греческими маслинами. Конечно же, не меньше разновидностей любимого греками оливкового масла. Пересчитать сорта невозможно, ведь факторов определяющих вкус и аромат множество. Это и почва, и климат, и регион, и способ приготовления.
В оливковых рощах Греции растет более ста двадцати миллионов деревьев. А греческое оливковое масло до сих пор часто готовят вручную.

Кроме традиционного оливкового масла в Греции производят немыслимое количество разновидностей, ароматизированных специями и пряными травами. Греки признают только оливковое масло, и, естественно, употребляется оно повсеместно. В Греции оливковым маслом заправляют салаты, используют в приготовления практически всех горячих блюд, независимо от того мясное рыбное или овощное блюдо готовятся.

Причем употребляют греческое оливковое масло в огромнейших количествах. К местному оливковому маслу потомки древних эллинов относятся с большим почтением, они убеждены в том, что настоящее оливковое масло делают только в Греции.

Разумеется, с этим не согласны ни итальянцы, ни испанцы. Но этот спор сродни извечному спору городов о том, какой же из них является истинной родиной Гомера.

Новые фото греческого оливкового масла, маслин и оливок из Греции:

оливковое масло	оливковая роща		прозводство масла из оливок в Греции	фабрика по производству оливкового масла
старое оливковое дерево	сбор оливок в Греции		оливки греческие	греческие оливки и маслины