         |
           |
|
|
|
Для россиян немецкая кухня ассоциируется в
первую очередь с большим количеством мясных(ну, кто не слышал про рульку?),
рыбных блюд (сардины, блюда из
сельди с
Особенности региональной кухни Германии: Кухня Берлина несет на себе отпечаток северной части Германии, для которой характерно микширование различной гастрономии. К примеру, известные блюда на всю Германию «берлинскую отбивную», «биточки», «вареную свиную рульку» или грудинку на ребрышках посетителям подают салатом из картофеля. Берлинцы любят трапезничать и очень густым сытным супом «айнтопф», позволяющим отказаться от заказа других блюд. В деликатеса Вам могут предложить но вкусное блюдо «хакепетер» или «тар-тар», приготовленное из сырого посоленного мясного фарша с яйцом, перцем и разнообразными пряностями. Быть в Берлине и не попробовать берлинские блины «пфаннкюхен» с мармеладовой начинкой – просто преступление. Немецкая кухня севера Германии славится нежнейшим блюдом: « молоденький ягненок с тушеными овощами». Побережье Германии также порадует гурманов разнообразными рыбными блюдами во всевозможных формах приготовления от маринованной до тушеной, в т.ч. в ароматнейших супах. Гамбург встретит гурманов супом из угря, старинным густым любимым супом пюре «морских волков» - «лабкаус» и деликатесом «горшочек с фасолью, сальцом и грушами». На востоке Германии немецкая кухня широко использует в качестве ингредиентов фруктово-ягодные блюда: кровяная колбаса с изюмом, гусь (утка), фаршированный черносливом, сливовые клецки и т.п. Нельзя пропустить кухню Баварии: "швабскую
кухню", славу которой принесли н Франкония известна своими необыкновенными на вкус колбасами. Нюрнберг знаменит своими пряными ароматными коврижками. На весь мир гремит слава копченые окорока Шварцвальда. Кухня Вестфалии славится аппетитными блюдами из мяска, нежнейшей ветчиной и пряниками. В Кёльне готовят печенье из миндаля «шпекулатис», а традиционным деликатесом Саксонии считается «Ляйпцигер Аллерлай»: блюдо из креветок с овощами. Во всех путеводителях гремит слава знаменитых пирогов "Штолле" со вкуснейшими начинками, а какие тающие во рту берлинские пирожные, а вы пробовали на Рождество в Дрездене торты - Крист-штоллен и Баумкю-хен, а известную на всю Германию бранденбургскую "Тельтовскую брюкву", которую так обожал Гёте ? Зимой немцы любят особенно мясные супы "айнтопфы". В ряде регионах Германии особенно популярны супы из хлеба и пива. Особенно радует, что немцы при подаче 2-х блюд используют натуральное мясо, поэтому вкус блюд немецкой кухни не в Германии воссоздать непросто: разбраты, отбивные, котлеты, шницели, филе и бифштекс по-гамбургски, шморбратен, шнельклопс. На десерт вас будут развращать изысканными сильно охлажденными салатами из фруктов в сиропах и фруктовых соусах. Рыбные блюда предпочитают готовить на пару или тушить. Без всего это немецкую кухню нельзя представить. 15 фото- блюда немецкой кухни:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||
различными соусами, шпроты, рыбные салаты, заправленные майонезом),
закусками т. д., пива с сопутствующими ингредиентами:
кислая капуста, колбаски, шпикачки, сосиски. Но не стоит так
заблуждаться. В зависимости от региона, немецкая кухня может удивить даже
серьезного гурмана. Поэтому не удивительно, что на многообразие блюд
кухни
Германии оказали в большей степени близлежащие государства: дружественная
Австрия, Богемия, Италия и Франция. Овощей в виде гарниров к мясу и дичи
подается немерено. Очень популярны разнообразные бутерброды с рыбой и сыром,
классические с мясом и мн.др. 
емецкие пельмени, мясо в горшочках, гэйсбюргер
марш и маульташен. Бавария – признанный пивной рай Германии, поэтому к пиву вам
предложат поджаренную свинку в хрустящей корочке, национальную кислую капусту,
соляные крендели, белую колбасу с мировым именем со сладкой горчицей, суп с
блинами и вкусно приготовленную утку.
